Considera che non esiste una precisa dieta da seguire nella FC, ma ci sono delle regole di nutrizione che dovresti rispettare anche mangiando fuori casa o da amici.
Bisogna sempre ricordare che nella fibrosi cistica non vi sono specifiche limitazioni di cibi, salvo i casi (non comuni) di dimostrate intolleranze a particolari alimenti così come non esiste una dieta ad hoc ma che è invece necessario dare all’alimentazione un ruolo centrale, nel senso di un aumentato apporto di calorie.
È importante aver cura che la dieta sia complessivamente equilibrata, privilegiando nella quota dei grassi quelli vegetali.
La regolarità dei pasti e l’attività fisica sono fattori importanti nell’equilibrio nutrizionale.
- Quindi posso seguire le stesse regole di casa?
Assolutamente sì. Le regole che di solito osservi a casa puoi facilmente seguirle anche al ristorante o a casa di amici.
Una indicazione per te utile è quella di assumere quotidianamente il 25-50% in più rispetto alle calorie introdotte in media dal soggetto sano e in quest’apporto calorico (basato su zuccheri, grassi e proteine) circa il 40% dovrebbero essere fornite dai grassi. Un grammo di grasso fornisce più del doppio di calorie rispetto ad un grammo di proteine o di amido o di zucchero. Tra i grassi vanno preferiti quelli vegetali: olio d’oliva, ma anche una quota di olio di semi (girasole o mais).
Per aumentare le calorie puoi usare qualche suggerimento:
- condire molto i cibi
- non aver paura di consumare cibi fritti (possibilmente con temperature non troppo elevate dell’olio di frittura)
- mangiare dolci
- formaggi di ogni genere
- insaccati
- frutta secca
Quali sono i piatti ad alto contenuto energetico?
Questi alcuni esempi per pranzo o cena:
- doppio cheeseburger, patatine fritte, mela, gelato
- pollo fritto, patate con salsa, verdure
- pizza con formaggio, arancia
- maccheroni con formaggio extra, uva
- doppia frittata di prosciutto e formaggio con le verdure
- sandwich con formaggi extra
Ricorda infine che il cibo non dovrebbe essere vissuto come una medicina, ma come un piacere da coltivare.
Fonti
- Fibrosi Cistica. Domande e risposte 08.03.2008 www.fibrosicisticaricerca.it
- Luder E, Casey S, Fulton J et al. Nutrition for teens cystic fibrosis. Cystic Fibrosis Foundation. Disponibile su https://www.cff.org/PDF-Archive/Nutrition-for-Teens/
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